MAKASSARKULINER.COM – Buroncong adalah salah satu kuliner khas Makassar yang memang enak. Mau coba? Silahkan mampir ke buroncong Daeng Buang di samping toko Agung, jalan Ratulangi.
Daeng Buang sudah 10 tahun berjualan Buroncong di lokasi tersebut. Jualan dari jam 9 pagi sampai jam 5 sore.
Dalam sehari Daeng Buang bisa habiskan 7 liter bahan untuk membuat Buroncong, dimana 1 liter rata-rata bisa hasilkan 100 biji Buroncong
Dengan harga jual Rp 1000/ biji buroncong, dimana dalam sehari bisa menghasilkan 700 biji, bisa bayangkan berapa pendapatan Daeng Buang dalam sehari? WOW..
Dengan lokasi yang sangat strategis depan parkiran Toko Agung yang sangat padat pengunjung, buroncong Daeng Buang sangat laris manis.
Berikut bahan untuk buat Buroncong :
Terigu, Kelapa parut setengah tua, Santan encer/air, Gula, Soda kue, Garam
Cara Membuat Kue Buroncong :
– Buroncong lebih nikmat dimasak dengan kayu bakar.
– Panaskan cetakan buroncong, lalu olesi dengan sedikit minyak
– Kemudian campurkan tepung, kelapa parut, air/santan, gula dan garam.
– Aduk merata dan jadi adonan yang agak encer
– Tuang kedalam cetakan kue, diamkan sebentar, lalu tutup cetakan.
– Panggang hingga agak berwarna kecoklatan hingga adonannya matang
– Olesi bagian atas dengan mentega hingga meresap ke adonan
– Cungkil sedikit bagian sisinya, kemudian angkat satu persatu buroncong yang siap dihidangkan.
Buroncong depan Toko Agung
Jl Ratulangi Makassar
085394486669 (Daeng Buang)
